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→ 部位名称：西 冷
产品特点：
西冷位于牛第13肋骨到最后一节腰椎之间的脊部部位，每头牛出4块西冷。分为A段，B段。靠眼肉那端为A段，靠尾椎那端为B段。颜色鲜艳，花纹充分合理，脂肪熔点低，肉质厚，纤维较牛柳（里脊）略微粗，脂肪含量比牛柳高，相对牛柳略有嚼劲，肉味浓厚，鲜嫩多汁，属于牛身上的一类肉。
食用方式：
该产品可用于西餐牛排，烤肉，火锅，铁板烧，寿喜锅等。
贮藏方法：
-18℃以下冷藏
保 质 期 ：
12个月
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